本日のデジタル魚拓のご紹介は
黒鯛 53㎝
見事な黒鯛のご紹介です！！
もちろんアングラーの中では良型の年なしを求めて
熱いファイトが繰り広げられている毎日なのですが、
流通という側面では、あまり需要が多くないため
増えすぎる、価格が下がる、漁師さんが捕らないという
魔のスパイラルになっている瀬戸内海では、
黒鯛の需要を増やそうという試みが各地でなされています。
黒鯛は臭みがあり、真鯛には劣るというイメージを払しょくするため
きちんと処理をされた黒鯛を食べてもらえるように設備を整えたり
臭みを感じない料理法を提案したりと
こちらの方では新聞でもその取り組みが紹介されています。
実際、そういう情報を目にすると
日常的に黒鯛を食べたりすることがないことに気が付きました。
作品を見て、釣りに出かける( ｀ー´)ノ 笑
スーパーで見かけたら、購入する。
黒鯛を食べましょう!(^^)!
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